Bánh bèo chay
Bánh bèo chay phiên bản với tôm chấy thay bằng đậu phụ xào hành đậm, ruốc chay đậm đà. Vị mát dẻo vỏ quyện đậu đậm ruốc cay. Món ăn chay Huế thanh đạm quen mặt ngày mùng 1.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt |
| Giá/suất | 20.000–40.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo 300g
- đậu phụ 300g
- ruốc chay 1 muỗng
- dầu đậu phộng, hành phi
- nước tương chua ngọt cay
Cách nấu
- Hấp vỏ bánh bèo mỏng trắng mịn lòng chảo
- Đậu phụ xào hành nếp tới đậm; giã sơ phủ lên
- Thêm ruốc chay; rưới dầu đậu phộng thơm
- Thêm hành phi; ăn nóng
- Chấm nước tương chua ngọt cay đậm
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.