Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc miền Trung với cá lóc luộc gỡ ngọt đậm, nước dùng thanh từ cá, kèm bánh canh trắng mềm. Vị ngọt cá lóc quyện bánh canh mềm tạo đặc sản miền Trung quen mặt.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 40.000–75.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bánh canh 400g
- cá lóc 600g
- nước luộc cá 1 lít
- hành lá, hành phi
- hạt nêm, nước mắm
- chanh ớt
Cách nấu
- Cá lóc rửa sạch muối; luộc chín gỡ thịt giữ nước luộc
- Nấu nước dùng cá thanh ngọt 30 phút
- Trần bánh canh xếp tô; thêm cá gỡ
- Chan nước dùng sôi già; thêm hành lá hành phi
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.