Bánh canh bột lọc
Bánh canh bột lọc Huế với sợi bánh trong suốt dai dai bọc tôm thịt, nước dùng ngọt thanh từ tôm dried xương heo. Chút hành phi thơm, chút hành lá mát. Món ăn Huế thanh mát quen miệng dành cho bữa sáng nhẹ nhàng.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 35.000–60.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- bột lọc 400g làm bánh
- tôm tươi 300g
- thịt heo vai băm 150g
- tôm dried 50g
- hành phi, hành lá
- hạt nêm, nước mắm
- chanh ớt
Cách nấu
- Bọc tôm thịt vào bột lọc làm bánh tròn nhỏ; luộc nổi lên là chín
- Ninh nước dùng từ tôm dried xương heo 1 tiếng
- Trần bánh xếp tô, thêm hành phi hành lá
- Chan nước dùng sôi; ăn nóng kèm chanh ớt
- Ăn kèm rau thơm nếu thích
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.