Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Đà Nẵng đặc trưng với sợi bánh canh trắng mềm, chả cá vàng giòn, nước dùng ngọt từ cá và tôm dried. Chút hành phi thơm, chút hành lá mát, chút chanh ớt. Món ăn đặc sản Đà Nẵng khiến khách du lịch phải quay lại nhiều lần.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 45.000–85.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- bánh canh 400g
- cá thu làm chả 400g
- tôm dried 50g
- hành phi 2 muỗng
- hạt nêm, nước mắm
- hành lá, rau thơm
- chanh ớt
Cách nấu
- Cá thu băm trộn gia vị, chiên thành chả cá vàng giòn; cắt miếng
- Ngâm tôm dried nước ấm; ninh nước dùng từ tôm dried + nước luộc cá
- Trần bánh canh xếp tô, thêm chả cá
- Chan nước dùng sôi già, thêm hành phi hành lá
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.