Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ Quy Nhơn với ghẹ tươi ngọt đậm, nước dùng ngọt thanh từ ghẹ, kèm bánh canh trắng. Vị ngọt ghẹ tươi quyện bánh canh mềm tạo đặc sản Quy Nhơn quen mặt.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 50.000–90.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bánh canh 400g
- ghẹ tươi 600g
- nước dùng ghẹ 1 lít
- hành lá, hành phi
- hạt nêm, nước mắm
- chanh ớt
Cách nấu
- Ghẹ rửa sạch; luộc chín; gỡ thịt giữ nước luộc làm nước dùng
- Nấu nước dùng ghẹ 30 phút tới ngọt thanh tự nhiên
- Trần bánh canh xếp tô; thêm ghẹ gỡ
- Chan nước dùng sôi già; thêm hành lá hành phi
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.