Bánh chưng
Bánh chưng biểu tượng Tết Nguyên Đán với hình vuông xanh lá gói lá dong, nhân đậu xanh thịt heo mỡ. Nấu 12 tiếng trên lửa tạo bánh xanh dẻo, nhân đậm đà quyện. Món ăn văn hóa Tết không thể thiếu mâm cỗ miền Bắc.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối, Ăn vặt |
| Giá/suất | 30.000–70.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 600 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 1kg
- đậu xanh 500g
- thịt heo ba chỉ 500g
- lá dong 20 lá
- lạt tre gói
- muối, tiêu
Cách nấu
- Nếp ngâm 8 tiếng; đậu xanh ngâm 4 tiếng hấp chín giã mịn; thịt ba chỉ cắt miếng to ướp muối tiêu
- Gói lá dong xếp nếp - đậu - thịt - đậu - nếp theo lớp; buộc lạt chặt hình vuông
- Nấu nồi bánh 12 tiếng lửa lớn, luân phiên đổ nước sôi tới chín xanh dẻo
- Vớt bánh ép nước, để ráo; phanh hé lá dong
- Ăn nóng hoặc chiên vàng; kèm dưa hành muối ngày Tết
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.