Bánh cuốn chay
Bánh cuốn chay với nhân nấm hương đậu xanh hành phi đậm đà thay thịt. Vỏ mỏng dẻo quyện nhân ngọt nấm. Món ăn chay thanh đạm quen mặt các quán chay.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 30.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo làm vỏ 300g
- nấm hương 200g
- đậu xanh 200g
- hành phi 3 muỗng
- nước chấm chay đậm
- rau mùi
Cách nấu
- Tráng vỏ bánh mỏng trên chật hấp trắng mịn
- Nấm hương thái nhỏ xào hành đậm; trộn đậu xanh giã mịn làm nhân
- Cuốn bánh với nhân; xếp đĩa
- Thêm hành phi rau mùi; chan nước chấm chay
- Ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.