Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì bản gốc với vỏ mỏng trong như giấy mỏng nhất VN, nhân đậu xanh hành phi thay thịt - đặc trưng khác các bản khác. Kèm chả quế chua, rau mùi, nước chấm đậm. Món ăn sang trọng thanh đạm Hà Nội.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 35.000–60.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo làm vỏ 300g
- đậu xanh 200g
- hành phi 3 muỗng
- chả quế 200g
- nước chấm mắm chua ngọt
- rau mùi
Cách nấu
- Trộn bột gạo mịn; tráng vỏ mỏng trong như giấy trên chật hấp
- Đậu xanh hấp giã mịn trộn hành phi làm nhân đặc trưng Thanh Trì
- Cuốn vỏ với nhân nhẹ tay giữ vỏ mỏng đẹp
- Xếp đĩa; thêm chả quế chua, rau mùi, hành phi
- Chan nước chấm khi ăn - vỏ mỏng trong đặc trưng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.