Bánh gai
Bánh gai Nam Định đặc sản với vỏ lá gai đen thẫm dẻo ngọt nhân đậu xanh dừa. Hấp chín thơm lá gai quyện nhân ngọt đậm. Món ăn đặc sản dân dã quen mặt các gánh rong Bắc Bộ.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt |
| Giá/suất | 10.000–25.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo 300g
- lá gai 100g
- đậu xanh 200g
- dừa khô 100g
- đường 100g
Cách nấu
- Lá gai giã lấy nước đen; trộn bột gạo + chút nếp tới màu đen dẻo
- Trộn đậu xanh + dừa + đường làm nhân ngọt đậm
- Bọc nhân tạo bánh tròn; bọc lá gai hoặc bánh tráng
- Hấp 25 phút chín đen thẫm thơm
- Ăn nóng hoặc nguội đều ngọt dẻo
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.