Bánh giầy
Bánh giầy biểu tượng lễ hội truyền thống với nếp giã mịn trắng dẻo đậm vị ngọt non của nếp. Kèm chả lụa - chả bò hoặc chấm muối vừng. Món ăn văn hóa gắn với truyền thuyết bánh chưng bánh giầy Lang Liêu.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt, Bữa sáng |
| Giá/suất | 15.000–35.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 180 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 1kg
- chả lụa 200g
- muối vừng 3 muỗng
- lá chuối
- chả bò 100g
Cách nấu
- Nếp ngâm 8 tiếng; nấu xôi chín
- Giã xôi chày gỗ mịn dẻo mịn 30-40 phút (tuyệt đối giã tay mới đẹp)
- Nén bánh hình tròn dày trên mặt lá chuối phết dầu
- Xếp đĩa; ăn kèm chả lụa thái khoanh hoặc muối vừng
- Ăn nóng hoặc để nguội đều được
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.