Bánh lọc gói lá
Bánh lọc gói lá Huế gói lá chuối hình vuông với vỏ trong dai bọc tôm thịt, chấm mắm ruốc đậm. Vị dai trong quyện đậm nhân tạo món Huế quen mặt khác bản không gói lá. Gói lá giữ ẩm nhân đậm hơn.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt, Bữa trưa |
| Giá/suất | 20.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bột năng 400g
- tôm 300g
- thịt heo vai băm 200g
- lá chuối 10 lá
- mắm ruốc chanh ớt đậm
- hành nếp tiêu
Cách nấu
- Tôm heo sơ chế xào đậm làm nhân
- Trộn bột năng nước sôi quyện; bọc nhân
- Gói lá chuối hình vuông nhỏ; buộc lạt
- Luộc 20 phút chín trong
- Tách lá; chấm mắm ruốc chanh ớt đậm
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.