Bánh lọc trần
Bánh lọc trần Huế không gói lá với vỏ trong dai bọc tôm thịt, chấm mắm ruốc đậm. Vị dai trong quyện đậm nhân tạo món Huế quen mặt khác bản gói lá.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt, Bữa trưa |
| Giá/suất | 20.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bột năng 400g
- tôm 300g
- thịt heo vai băm 200g
- mắm ruốc chanh ớt đậm
- hành nếp tiêu
Cách nấu
- Tôm heo sơ chế xào đậm làm nhân
- Trộn bột năng nước sôi quyện; bọc nhân tạo bánh tròn nhỏ trần
- Luộc 20 phút chín trong nổi lên
- Vớt ngâm nước lạnh; để ráo
- Chấm mắm ruốc chanh ớt đậm; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.