Bánh ram
Bánh ram Huế kết hợp bánh bèo trắng mềm bên trên với đế bánh đa chiên giòn bên dưới. Sự tương phản mềm - giòn quyện tôm chấy đậm ruốc cay. Món ăn Huế thú vị về kết cấu.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt, Bữa trưa |
| Giá/suất | 25.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo 300g
- bánh đa chiên 2 lá
- tôm chấy 200g
- ruốc Huế 1 muỗng
- dầu đậu phộng, hành phi
- mắm ruốc pha chanh ớt
Cách nấu
- Chiên bánh đa vàng giòn làm đế
- Hấp vỏ bánh bèo mỏng; đặt trên đế bánh đa
- Xếp tôm chấy; thêm ruốc Huế; rưới dầu đậu phộng
- Thêm hành phi; chấm mắm ruốc chanh ớt
- Ăn ngay khi bánh đa còn giòn
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.