Bánh tét chay
Bánh tét chay Nam Bộ Tết với nhân đậu xanh hành phi đậm thay thịt, nếp xanh lá chuối dẻo đậm. Nấu nhiều tiếng tạo bánh xanh đẹp dẻo. Mâm cỗ Tết chay Nam Bộ không thể thiếu.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối, Ăn vặt |
| Giá/suất | 30.000–60.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 600 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 1kg
- đậu xanh 500g
- hành phi 100g
- lá chuối 20 lá
- muối
Cách nấu
- Nếp ngâm 8 tiếng; đậu xanh giã mịn trộn hành phi làm nhân đậm
- Gói lá chuối tạo trụ dài buộc chặt
- Nấu 10-12 tiếng lửa lớn đổi nước đều
- Vớt ép nước ráo; phanh hé
- Cắt khoanh đẹp; ăn nóng hoặc chiên vàng kèm dưa môn muối
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.