Bánh tét
Bánh tét bánh Tết Nam Bộ hình trụ tròn với nếp xanh lá chuối, nhân đậu xanh thịt mỡ hoặc chuối. Nấu nhiều tiếng trên lửa to tạo bánh dẻo xanh đậm. Mâm cỗ Nam Bộ không thể thiếu trên bàn ăn Tết.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối, Ăn vặt |
| Giá/suất | 30.000–70.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 600 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 1kg
- đậu xanh 500g
- thịt heo ba chỉ 500g
- lá chuối 20 lá
- lạt gói
- muối
Cách nấu
- Nếp ngâm 8 tiếng; đậu hấp giã mịn; thịt cắt dài ướp muối
- Gói lá chuối tạo hình trụ dài; buộc lạt chặt
- Nấu 10-12 tiếng lửa lớn đảo nước đều
- Vớt bánh ép nước ráo; phanh hé
- Cắt khoanh đẹp; ăn nóng hoặc chiên vàng kèm dưa môn muối
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.