Bánh ván
Bánh ván cốm tuệ Quảng Ninh đặc sản với cốm tuệ hai lớp vàng trắng, nhân đậu xanh dừa ngọt đậm. Hấp chín thơm cốm non quyện nhân đậm. Món ăn đặc sản vùng than đá quen mặt lễ hội Quảng Ninh.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt |
| Giá/suất | 15.000–30.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo 300g
- cốm 200g
- đậu xanh 200g
- dừa khô 100g
- đường 150g
Cách nấu
- Trộn bột gạo với nước; chia hai phần một trộn cốm tạo lớp xanh non
- Trộn đậu xanh dừa đường làm nhân đậm
- Xếp lớp cốm - nhân - trắng; nén khuôn hình tròn
- Hấp 40 phút chín thơm cốm non
- Để nguội; cắt miếng đẹp hai lớp
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.