Bánh xèo
Bánh xèo với vỏ vàng giòn tiếng xèo xèo khi đổ bột, nhân tôm thịt giá đỗ, cuốn bánh tráng rau sống chấm nước chấm chua ngọt đậm đà. Vị giòn béo của bánh quyện rau mát, nước chấm đậm. Món ăn lề đường quen mặt Nam Bộ đến Huế.
| Vùng | Cả nước |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối, Ăn vặt |
| Giá/suất | 30.000–60.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 45 phút |
Nguyên liệu
- bột gạo 300g
- tôm tươi 200g
- thịt heo thái 200g
- hành tây, giá đỗ
- bánh tráng, rau sống
- nước chấm (mắm, chanh, đường, tỏi ớt)
- cà chua bổ múi cau
- hành lá, nghệ
Cách nấu
- Pha bột gạo với nước + nghệ + hành lá tới sánh; để 15 phút
- Chiên tôm thịt sơ; đổ bột lên chảo nóng tạo lớp vỏ vàng giòn
- Thêm tôm thịt giá đỗ vào giữa; gấp đôi bánh
- Cuốn bánh tráng với bánh xèo, rau sống, đồ chua
- Chấm nước chấm chua ngọt đậm đà; ăn nóng giòn
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.