Bún cá lóc
Bún cá lóc miền Tây sông nước với cá lóc luộc gỡ thịt ngọt đậm, nước dùng thanh từ cá và rau củ, kèm bún trắng, giá rau. Chút chanh ớt, chút rau thơm. Món ăn miền Tây dân dã quen mặt các quán sáng sông nước.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 45.000–85.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bún 500g
- cá lóc 700g
- cà chua 3 quả
- dứa 1/4 quả
- hạt nêm, nước mắm
- rau thơm giá, hành lá
- chanh ớt
Cách nấu
- Cá lóc rửa sạch muối, luộc chín gỡ thịt; giữ nước luộc làm nước dùng
- Xào cà chua dứa thơm, đổ nước luộc cá nấu sôi
- Nêm mắm muối thanh vị; thả cá gỡ thịt
- Chần bún giá xếp tô, chan nước dùng cá
- Thêm rau thơm hành lá; ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.