Bún chay
Bún chay thanh mát với nước dùng ngọt từ nấm và rau củ, kèm đậu phụ chiên, nấm tươi, rau củ đa dạng. Không mặn không béo nhưng vẫn đầy đủ vị ngọt tự nhiên. Món ăn chay quen mặt các quán chay Hà Nội.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 30.000–55.000đ |
| Độ khó | Dễ nấu |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bún 400g
- nấm hương nấm rơm 300g
- đậu phụ 3 miếng
- cà rốt, cải thảo, nấm mèo
- hạt nêm chay, nước tương
- hành lá, rau thơm
- chanh ớt
Cách nấu
- Ninh nước dùng từ nấm rau củ 45 phút lấy vị ngọt
- Đậu phụ chiên vàng; nấm thái miếng; rau củ thái mỏng
- Nêm nước dùng chút nước tương hạt nêm chay
- Chần bún xếp tô, thêm nấm đậu rau củ, chan nước dùng
- Thêm hành lá; ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.