Bún cua
Bún cua món ăn ven biển miền Nam với riêu cua vàng béo, cua chặt to ngọt đậm, nước dùng đục ngọt tự nhiên. Chút đậu hủ chiên, chút cà chua chua nhẹ. Món ăn dân dã miền Nam phổ biến các quán sáng.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 45.000–85.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- bún 500g
- cua đồng/cua biển 600g
- đậu hủ chiên 2 miếng
- cà chua 3 quả
- hành lá, hành phi
- hạt nêm, nước mắm
- chanh ớt
Cách nấu
- Cua giã nấu lọc nước cua; đun lửa nhỏ tạo riêu cua vàng
- Xào cà chua thơm, đổ nước cua nấu sôi; thả cua chặt, đậu chiên
- Nêm mắm muối đậm vừa; đun thêm 10 phút
- Chần bún xếp tô, chan nước dùng cua
- Thêm hành lá hành phi; ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.