Bún dọc mùng
Bún dọc mùng món ăn dân dã Hà Nội với dọc mùng chua giòn sần sực, thịt bò luộc chặt to đậm đà. Nước dùng thanh mát ngọt tự nhiên với chút cà chua chua nhẹ. Món ăn thức thời mùa nóng khiến người ăn thanh mát quen miệng.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 30.000–60.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- bún 500g
- dọc mùng 300g
- thịt bò luộc 300g
- cà chua 3 quả
- hạt nêm, nước mắm
- rau thơm, hành lá
- chanh ớt
Cách nấu
- Dọc mùng gọt vỏ, chần qua nước có chút muối để giòn không nhựa; cắt khúc
- Thịt bò luộc chín chặt miếng vuông vừa ăn
- Xào cà chua thơm, đổ nước dùng, nấu sôi; thả dọc mùng
- Chần bún xếp tô, xếp bò dọc mùng, chan nước dùng
- Thêm rau thơm, ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.