Bún măng cá
Bún măng cá món ăn gia đình Hà Nội với cá trắm/ cá chép rim đậm, măng non giòn sần, nước dùng thanh mát. Chút hành lá, chút rau thơm. Món ăn mùa mát miền Bắc quen mặt trên bàn ăn gia đình.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 50.000–90.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- bún 500g
- cá trắm 600g
- măng non 300g
- cà chua 3 quả
- hạt nêm, nước mắm, gừng
- hành lá, rau thơm
- chanh ớt
Cách nấu
- Cá chặt miếng ướp mắm gừng tiêu 20 phút; chiên sơ vàng hai mặt
- Xào cà chua thơm, đổ nước dùng; thêm măng non nấu 20 phút
- Thả cá rim vào nồi nước dùng đun nhẹ 10 phút
- Chần bún xếp tô, chan nước dùng kèm cá măng
- Thêm hành lá rau thơm; ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.