Bún sườn
Bún sườn Hà Nội với sườn non rim đậm đà thơm hành gừng, nước dùng trong ngọt tự nhiên. Từng miếng sườn rim mềm rời xương nhưng vẫn giữ độ giòn lớp ngoài. Món ăn sáng ngon miệng, dễ chế biến, ăn kèm giá rau thơm chanh ớt.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 30.000–55.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- bún 400g
- sườn non 500g
- hành nếp, gừng
- nước mắm, đường, tỏi
- xương heo làm nước dùng
- hành lá, giá, rau thơm
- chanh, ớt
Cách nấu
- Sườn non chần sạch, ướp mắm đường tỏi hành gừng 30 phút
- Rim sườn tới mềm màu vàng đậm; thêm nước rim đậm đà
- Ninh xương heo lấy nước dùng trong thanh
- Chần bún xếp tô, xếp sườn, chan nước dùng
- Thêm hành lá giá, ăn kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.