Bún xào gan
Bún xào gan món xào dân dã Sài Gòn quen mặt bữa sáng với gan heo xào đậm, bún trắng dai, kèm hành lá giá đỗ. Chút nước tương đậm, chút hành phi thơm. Món ăn nhanh gọn năng lượng cho bữa sáng bận rộn.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 35.000–60.000đ |
| Độ khó | Dễ nấu |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 25 phút |
Nguyên liệu
- bún 400g
- gan heo 300g
- hành lá giá đỗ
- tỏi hành, nước tương
- hạt nêm, tiêu
- dầu ăn
Cách nấu
- Gan heo rửa sạch với muối chanh, thái miếng mỏng; chần nước sôi sơ
- Xào tỏi hành thơm, thêm gan tới săn nhanh
- Thêm bún đảo quyện; nêm nước tương hạt nêm đậm
- Thêm giá hành lá đảo nhanh tới vừa chín
- Ăn nóng ngay kèm chanh ớt nếu thích
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.