Cháo hến
Cháo hến Huế với hến nhỏ ngọt đậm, cháo trắng nhuyễn thanh, kèm ruốc Huế cay nồng, dầu đậu phộng thơm béo. Vị ngọt hến quyện cay ruốc tạo món cháo Huế đặc trưng. Quen mặt sáng sớm phố núi.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Ăn vặt |
| Giá/suất | 20.000–40.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- gạo 200g
- hến tươi 500g
- ruốc Huế 1 muỗng
- dầu đậu phộng, hành phi
- hạt nêm, tỏi ớt
- hành lá, rau thơm
Cách nấu
- Hến rửa sạch luộc chín lấy thịt giữ nước luộc
- Nấu cháo gạo từ nước luộc hến tới nhuyễn ngọt
- Xếp cháo tô; thêm hến xào sơ tỏi
- Thêm ruốc Huế, dầu đậu phộng hành phi
- Ăn nóng cay nồng đặc trưng Huế
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.