Cháo lòng
Cháo lòng Hà Nội với lòng heo luộc sạch đậm đà, cháo trắng nhuyễn ngọt, kèm hành phi, tiêu. Vị đậm lòng quyện cháo ngọt tạo món ăn sáng dân dã quen mặt. Lòng sạch là điều kiện tiên quyết món ngon.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- gạo 200g
- lòng heo sạch 500g
- hành phi 2 muỗng
- hạt nêm, tiêu, gừng
- hành lá, rau thơm
- chanh ớt
Cách nấu
- Lòng heo rửa sạch muối chanh; luộc chín thái mỏng
- Nấu cháo gạo tới nhuyễn ngọt thanh (75 phút)
- Xếp cháo tô; thêm lòng thái mỏng
- Thêm hành phi tiêu hành lá
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.