Cháo sườn
Cháo sườn Hà Nội với sườn rim đậm đà mềm rời xương, cháo trắng nhuyễn ngọt, kèm đậu xanh, hành phi. Vị đậm sườn quyện cháo ngọt tạo món ăn sáng kinh điển. Món cháo quen mặt mọi gánh rong Hà Nội sáng sớm.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Ăn vặt |
| Giá/suất | 25.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- gạo 200g
- sườn non 500g
- đậu xanh 100g
- hành phi 2 muỗng
- hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi hành
- hành lá, tiêu
Cách nấu
- Nấu cháo từ gạo tới nhuyễn tơi (90 phút); giữ ấm
- Sườn chặt miếng rim mắm đường tỏi hành tới mềm đậm
- Đậu xanh hấp chín trộn chút muối
- Xếp cháo tô; thêm sườn rim đậu xanh
- Thêm hành phi hành lá tiêu; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.