Cháo trai
Cháo trai Nam Bộ với trai ngọt đậm, cháo trắng nhuyễn ngọt từ nước luộc trai, kèm hành phi tiêu. Vị ngọt trai quyện cháo thanh tạo món cháo dân dã quen mặt. Trai tươi sạch là điều kiện ngon.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Ăn vặt |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- gạo 200g
- trai tươi 600g
- hành phi 2 muỗng
- hạt nêm, tiêu
- hành lá, rau thơm
Cách nấu
- Trai rửa sạch luộc chín gỡ thịt; giữ nước luộc nấu cháo
- Nấu cháo gạo từ nước luộc trai tới nhuyễn ngọt tự nhiên
- Xếp cháo tô; thêm trai gỡ thịt
- Thêm hành phi tiêu hành lá
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.