Chè bưởi
Chè bưởi Huế với vỏ bưởi chần khử đắng ngọt đậm quyện bột năng sánh, thêm nước cốt dừa béo ngậy. Vị ngọt vỏ bưởi quyện béo cốt dừa tạo món chè Huế đặc trưng khó chế biến. Khử đắng đúng cách là điều kiện ngon.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt, Bữa tối |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- vỏ bưởi 300g
- bột năng 100g
- nước cốt dừa 200ml
- đường 200g
- muối
Cách nấu
- Vỏ bưởi thái mỏng; chần muối nhiều lần tới hết đắng; ngâm nước 24 tiếng
- Trộn vỏ bưởi với đường; nấu tới ngọt đậm quyện
- Nấu bột năng sánh; trộn vỏ bưởi đậm
- Xếp ly; thêm nước cốt dừa béo ngậy
- Ăn nóng hoặc nguội đều ngọt đậm đặc trưng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.