Cơm âm phủ
Cơm âm phủ Huế món ăn kỳ lạ với cơm nguội, lòng heo xào đậm, rau thơm, đậu chiên và ruốc Huế. Tên gọi âm phủ theo quán lề đường xưa. Hương vị đậm đà đậm Huế khiến người ăn tò mò ngay lần đầu thử.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa |
| Giá/suất | 35.000–60.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 50 phút |
Nguyên liệu
- cơm nguội 2 bát
- lòng heo 300g
- đậu phụ chiên 2 miếng
- ruốc Huế 1 muỗng
- rau thơm, giá
- tỏi hành ớt
Cách nấu
- Lòng heo rửa sạch muối chanh, luộc chín thái miếng; xào đậm đà
- Đậu chiên vàng cắt vuông
- Chần cơm nguội + giá tới nóng
- Xếp cơm lòng đậu giá ra tô; chan chút nước luộc lòng
- Thêm ruốc Huế, rau thơm; trộn thưởng thức
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.