Cơm gà xối mỡ
Cơm gà xối mỡ đặc sản Đà Nẵng với gà rán/xối mỡ da vàng giòn béo, cơm nấu nước gà có gừng hành, kèm sốt gừng đậm đà. Vị béo giòn của gà xối mỡ quyện cơm ngọt gà. Món ăn Đà Nẵng nổi danh khiến du khách tìm quán đúng điệu.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 45.000–80.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- gà nguyên 1 con
- cơm nấu nước gà
- dầu mỡ chiên
- gừng xay sốt
- nước tương, đường
- hành lá, dưa leo
Cách nấu
- Gà ướp muối tiêu gừng 30 phút; chiên ngập dầu hoặc xối mỡ tới da vàng giòn
- Nấu cơm từ nước luộc gà sơ + gừng hành xay
- Xay gừng muối đường làm sốt gừng đậm đà
- Chặt gà xếp cơm; thêm dưa leo hành lá
- Ăn kèm sốt gừng; ăn nóng khi gà còn giòn
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.