Cơm sườn bì chả tái lửa
Cơm sườn bì chả tái lửa biến tấu với sườn nướng tái lửa thơm cháy, bì trộn giòn sần, chả trứng mềm, kèm cơm tấm ngọt. Nước mắm đậm chan cơm. Món ăn cầu kỳ hơn cơm tấm thường nhưng ngon hơn nhiều.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 40.000–70.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 100 phút |
Nguyên liệu
- cơm tấm 2 bát
- sườn non 500g
- bì heo 300g
- trứng chả 3 quả
- mật ong nước mắm tỏi hành
- rau dưa, hành phi
- nước mắm ớt
Cách nấu
- Sườn rim nướng tái lửa cháy thơm; bì trộn đồ chua; hấp chả trứng
- Nấu cơm tấm; pha nước mắm ớt chanh đậm
- Xếp cơm sườn bì chả đẹp; thêm rau dưa hành phi
- Ăn kèm nước mắm ớt; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.