Cơm sườn bì chả
Cơm sườn bì chả phiên bản cơm tấm đơn giản hơn với sườn non rim đậm mềm, bì trộn, chả trứng hấp. Nước mắm đậm đà chan cơm trắng ngọt. Món ăn gia đình Nam Bộ quen mặt mọi quán cơm dân dã.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 35.000–60.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- cơm trắng 2 bát
- sườn non 400g
- thịt heo làm bì 300g
- trứng làm chả 3 quả
- nước mắm ớt
- rau dưa
- hành phi
Cách nấu
- Sườn non chặt miếng rim mắm đường tỏi tới mềm đậm
- Bì heo luộc mềm trộn đồ chua rau răm tỏi; hấp chả trứng
- Nấu cơm trắng; pha nước mắm ớt chanh đậm
- Xếp cơm sườn bì chả ra đĩa; thêm rau dưa hành phi
- Ăn kèm nước mắm ớt; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.