Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng Campuchia cải biến Việt Nam với thịt heo bằm trộn gia vị đậm, lòng heo, tôm và trứng cua nhỏ. Nước dùng ngọt trong với chút vị béo bột cay nhẹ. Món ăn của quán Nam Vang - Phnom Penh Việt Nam đã thành thương hiệu riêng tại Sài Gòn.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 40.000–80.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- hủ tiếu 400g
- thịt heo băm 300g
- lòng heo 200g
- tôm tươi 200g
- trứng cua 2 muỗng
- nước dùng heo 1 lít
- rau cần, giá, ngò
- nước mắm, đường, muối
Cách nấu
- Heo băm xào với tỏi hành, nêm mắm đường, tạo chả heo bằm đậm vị
- Luộc lòng heo sạch, thái mỏng; tôm luộc lột vỏ
- Nấu nước dùng heo 1.5 tiếng, nêm nếm ngọt thanh tự nhiên
- Trần hủ tiếu xếp tô, thêm heo bằm, lòng, tôm, trứng cua
- Chan nước dùng, thêm rau cần giá ngò, ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.