Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai Nam Bộ với cá khoai béo giòn ngọt đậm, nước lẩu chua cay mắm ruốc đậm, kèm rau củ. Vị béo cá khoai quyện chua mắm tạo nồi lẩu quen mặt Nam Bộ.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối |
| Giá/suất | 120.000–250.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- cá khoai 700g
- nước dùng xương 1.5 lít
- dứa cà chua
- mắm ruốc 2 muỗng
- sa tế tỏi ớt
- rau lẩu, bông cải, đậu hủ
- bún 500g
Cách nấu
- Cá khoai rửa sạch cắt khúc; chiên sơ vàng hai mặt
- Xào dứa cà chua thơm; đổ nước dùng + mắm ruốc nấu sôi chua cay
- Thả cá khoai; đun tại bàn thêm rau dần
- Pha mắm chanh ớt đậm chấm
- Chan bún ăn nóng béo giòn chua mắm đậm
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.