Lẩu cá linh
Lẩu cá linh mùa nước nổi miền Tây với cá linh tươi ngọt đậm, nước lẩu chua cay mắm đậm, kèm bông điên điển đặc trưng. Vị ngọt cá linh quyện chua mắm tạo nồi lẩu đặc trưng mùa nước nổi.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối |
| Giá/suất | 100.000–200.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- cá linh tươi 700g
- nước dùng xương 1.5 lít
- bông điên điển 200g
- mắm ruốc 2 muỗng
- dứa cà chua, sa tế tỏi ớt
- rau lẩu, đậu hủ
- bún 500g
Cách nấu
- Cá linh rửa sạch; chiên sơ tới vàng giữ ngọt
- Xào dứa cà chua thơm; đổ nước dùng + mắm ruốc nấu sôi chua cay đậm
- Thả cá linh bông điên điển; đun tại bàn
- Thêm rau dần; pha mắm chanh ớt đậm
- Chan bún ăn nóng ngọt cá linh chua mắm đậm
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.