Lẩu gà tẩu thuốc
Lẩu gà tẩu thuốc Huế với gà tẩu rượu thuốc ngọt đậm, nước dùng đậm thuốc Bắc ấm nồng, kèm rau củ. Vị đậm thuốc Bắc quyện ngọt gà tẩu tạo nồi lẩu Huế đặc trưng quen mặt mùa lạnh.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối |
| Giá/suất | 150.000–300.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- gà tẩu 1 con
- rượu thuốc Bắc 100ml
- nước dùng gà 1.5 lít
- quế hồi thảo quả, táo đỏ
- rau lẩu, nấm
- bún 500g
- mắm chanh ớt
Cách nấu
- Gà tẩu sơ chế; ướp rượu thuốc Bắc 30 phút; nướng sơ thơm
- Ninh nước dùng gà thêm quế hồi thảo quả táo đỏ ấm nồng đậm
- Thả gà tẩu; đun tại bàn; thêm rau nấm dần
- Pha mắm chanh ớt đậm chấm
- Chan bún ăn nóng ấm nồng đậm thuốc
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.