Lẩu tôm chua
Lẩu tôm chua Nam Bộ với tôm tươi ngọt đậm, nước lẩu chua đậm từ tôm chua, kèm rau củ mắm đậm. Vị chua đậm tôm quyện rau mát tạo nồi lẩu miền Tây dân dã quen mặt. Món lẩu Nam Bộ đặc trưng vị mắm chua đậm.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối |
| Giá/suất | 120.000–250.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- tôm tươi 600g
- tôm chua 100g
- nước dùng xương 1.5 lít
- cà chua, dứa
- rau lẩu, bông cải, đậu hủ
- bún 500g
- mắm chanh ớt
Cách nấu
- Tôm rửa sạch cắt chỉ; xào sơ tới săn giữ ngọt
- Xào cà chua dứa thơm; thêm tôm chua nấu tới chua đậm
- Đổ nước dùng nấu sôi; nêm mắm đường cay đậm
- Thả tôm; đun tại bàn thêm rau dần
- Chấm mắm chanh ớt; chan bún ăn nóng đậm chua
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.