Mì Quảng chay khoai môn
Mì Quảng chay khoai môn với khoai môn hầm ngọt thanh đậm thay thịt, chan nước dùng rau củ đậm đặc trưng Quảng. Vị ngọt khoai quyện mì Quảng đậm tạo món chay Quảng Nam quen mặt.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- mì Quảng 400g
- khoai môn 300g
- nấm hương rơm 200g
- bánh tráng mỏng, đậu phộng rang
- hạt nêm chay, nước tương
- rau thơm chanh ớt
Cách nấu
- Khoai môn cắt khúc hầm tới ngọt thanh đậm
- Ninh nước dùng rau củ nấm 45 phút tới đậm
- Trần mì Quảng xếp tô; thêm khoai môn nấm
- Chan nước dùng đậm chỉ 1/3 tô Quảng
- Thêm bánh tráng đậu phộng rau thơm; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.