Mì Quảng gà
Mì Quảng gà phiên bản phổ biến nhất với gà chặt to đậm đà, nước dùng gà ngọt thanh chan chút ít. Chút đậu phộng rang, chút bánh tráng giòn, chút rau thơm. Món ăn Quảng Nam quen mặt mọi quán mì Quảng.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 35.000–65.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- mì Quảng 400g
- gà 1/2 con
- nước luộc gà 800ml
- bánh tráng mỏng 2 lá
- đậu phộng rang, hành phi
- rau thơm, giá, chanh ớt
Cách nấu
- Gà luộc chín xé to; giữ nước luộc làm nước dùng
- Nêm nước dùng gà đậm hơn bình thường chút nước màu
- Trần mì xếp tô, thêm gà, chan nước dùng chỉ 1/3 tô
- Thêm đậu phộng bánh tráng giòn rau thơm
- Ăn kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.