Mì Quảng sườn
Mì Quảng sườn biến tấu với sườn non rim đậm đà mềm rời xương, nước dùng đậm chan chút ít. Chút đậu phộng, bánh tráng giòn, rau thơm. Món ăn Quảng Nam phổ biến thứ hai sau mì Quảng gà.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 35.000–65.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 100 phút |
Nguyên liệu
- mì Quảng 400g
- sườn non 400g
- nước dùng heo 800ml
- bánh tráng mỏng 2 lá
- đậu phộng rang, hành phi
- rau thơm, giá, chanh ớt
Cách nấu
- Sườn non chặt miếng rim đậm mắm đường tới mềm
- Nấu nước dùng đậm từ xương heo 1 tiếng
- Trần mì xếp tô, thêm sườn, chan nước dùng 1/3 tô
- Thêm đậu phộng bánh tráng rau thơm
- Ăn kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.