Mì xào giòn
Mì xào giòn món xào chín á - á đặc trưng với lớp mì chiên giòn vàng phủ trên là nước sốt tôm thịt rau củ đậm đà. Sự tương phản giòn mềm giữa mì chiên và sốt ướt khiến món ăn thú vị chỉ sau vài phút. Món ăn quen mặt của quán xào Việt Nam từ Nam ra Bắc.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 45.000–80.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 40 phút |
Nguyên liệu
- mì trứng 300g
- tôm tươi 150g
- thịt heo thái 150g
- cà rốt, su su, cải ngọt
- tỏi hành, nước tương, dầu hào
- bột năng hòa nước
- dầu ăn chiên ngập
Cách nấu
- Mì chiên ngập dầu tới vàng giòn, xếp đĩa
- Xào tỏi hành thơm, thêm thịt tôm tới săn
- Thêm rau củ thái mỏng xào tới vừa chín; nêm nước tương dầu hào
- Hòa chút bột năng tạo sốt sánh; đổ lên đĩa mì chiên ngay khi ăn
- Ăn ngay khi sốt còn nóng để mì giữ độ giòn pha thêm
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.