Miến ngan
Miến ngan đặc sản món ăn Hà Nội với ngan luộc chặt to đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ ngan, kèm miến trắng dai. Chút hành lá, chút rau thơm, chút chanh ớt. Món ăn đặc biệt dành cho người thích vị ngan thơm ngọt hơn gà.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa |
| Giá/suất | 50.000–85.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 75 phút |
Nguyên liệu
- miến 400g
- ngan 1 con
- nước luộc ngan 1 lít
- hành lá, rau thơm
- hạt nêm, nước mắm
- chanh ớt
- hành phi 1 muỗng
Cách nấu
- Ngan chần sạch, luộc chín giữ nước làm nước dùng; chặt miếng
- Nêm nước luộc ngan chút mắm muối thanh vị
- Trần miến xếp tô, xếp ngan chặt
- Chan nước dùng sôi, thêm hành phi hành lá
- Ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.