Nướng ngói
Nướng ngói Huế với thịt heo ba chỉ ướp đậm nướng trên ngói nóng béo giòn, kèm bún, rau sống, bánh tráng, nước chấm đậm. Vị béo giòn thịt quyện rau mát nước chấm đậm tạo món nướng Huế đặc trưng. Món ăn Huế quen mặt tụ tập cuối tuần.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối, Ăn vặt |
| Giá/suất | 150.000–300.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- thịt heo ba chỉ 800g
- hành nếp, tỏi, tiêu, nước mắm
- bún 500g
- bánh tráng, rau sống, giá
- nước chấm mắm chanh đường đậm
- ngói đất nung 2 tấm
Cách nấu
- Ba chỉ thái miếng mỏng ướp mắm tỏi hành tiêu 30 phút
- Nung ngói tới nóng; nướng thịt trên ngói cháy cạnh béo giòn
- Cuốn bánh tráng với thịt, bún, rau sống, giá
- Chấm nước mắm chanh đường đậm đà
- Ăn nóng khi thịt còn béo giòn ngói nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.