Phở sốt vang
Phở sốt vang Hà Nội với bò sốt vang đậm đà thơm rượu vang, quế hồi, từng miếng bò mềm rời xương. Nước dùng đậm đà hơn phở thường, thêm chút quế hồi ấm. Món ăn mùa đông Hà Nội khiến người ăn ấm người ngay từ miếng đầu.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 50.000–90.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 180 phút |
Nguyên liệu
- bánh phở 500g
- thịt bò gầu nạm 500g
- rượu vang đỏ 100ml
- quế hồi thảo quả
- gừng, tỏi hành
- hạt nêm, nước mắm
- hành lá, rau thơm
Cách nấu
- Bò chặt miếng vuông ướp mắm tiêu tỏi 30 phút; xào cháy cạnh
- Thêm rượu vang quế hồi thảo quả gừng; đảo thơm
- Đổ nước dùng ninh 1.5 tiếng tới bò mềm rời xương
- Trần phở xếp tô, thêm bò sốt vang, chan nước dùng đậm
- Thêm hành lá rau thơm; ăn nóng kèm chanh ớt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.