Xôi khúc
Xôi khúc món ăn Hà Nội với bánh khúc lá cúc vỏ ngoài dẻo nhân đậu xanh, nén trên nồi xôi nếp nóng. Vị thơm lá cúc đặc trưng quyện xôi nếp ngọt dẻo và nhân đậu xanh. Món ăn dân dã Hà Nội bán mùa xuân hè từ xe đạp gánh hàng rong.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 25.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 500g
- đậu xanh 300g
- lá khúc (cúc) 200g
- bột gạo 200g
- muối, hành phi
Cách nấu
- Đậu xanh hấp chín giã mịn làm nhân; lá khúc rửa sạch băm mịn trộn bột gạo + nếp làm vỏ
- Bọc nhân đậu vào vỏ lá khúc tạo bánh tròn
- Hấp bánh khúc 30 phút chín thơm
- Hấp xôi nếp trắng chín tơi
- Đặt bánh khúc trên xôi; thêm hành phi muối; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.