Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc món ăn văn hóa Thái - Tày với 5 màu tự nhiên từ lá cây: đỏ từ cơm rừng, tím từ khoai lang, xanh từ lá cốm, vàng từ nghệ, trắng nguyên bản. Hương vị thơm nhẹ tự nhiên từng màu. Món ăn lễ hội dân tộc đặc biệt đẹp mắt.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Ăn vặt |
| Giá/suất | 30.000–55.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 500g
- lá cây tạo màu (cơm rừng, lá cốm, nghệ, khoai tím)
- muối
- nước lá cơm rừng
- nước nghệ vàng
Cách nấu
- Nếp chia 5 phần; ngâm từng phần với nước lá cây khác nhau qua đêm
- Hấp từng màu riêng tới chín dẻo
- Xếp 5 màu xen kẽ trên đĩa đẹp mắt
- Ăn kèm chút muối hoặc gà nướng
- Ăn nóng khi từng màu còn thơm riêng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.