Xôi xéo hành phi
Xôi xéo hành phi phiên bản hành phi nhiều hơn đậm đà béo ngậy, đậu xanh rắc vàng thơm. Chút muối đậm tạo vị ngọt dẻo đậm đà hơn. Món ăn sáng kinh điển Hà Nội với hành phi càng nhiều càng ngon.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 500g
- đậu xanh 300g
- hành phi 5 muỗng
- nghệ 1 muỗng
- muối
Cách nấu
- Nếp ngâm 4 tiếng với nghệ; hấp chín tơi rời
- Đậu xanh hấp giã mịn trộn muối
- Xếp xôi đậu xanh; rắc hành phi nhiều hơn thường
- Ăn kèm muối vừng; ăn nóng khi hành phi còn thơm béo
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.