Xôi xéo
Xôi xéo Hà Nội biểu tượng bữa sáng với hạt xôi nếp vàng nghệ quyện đậu xanh rắc, hành phi thơm béo và chút muối. Vị ngọt non của nếp, béo của hành phi, đậm của muối vừng tạo nên món ăn sáng kinh điển. Dễ ăn đầy năng lượng cho buổi sáng bận rộn.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng |
| Giá/suất | 20.000–45.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 500g
- đậu xanh 200g
- nghệ 1 muỗng
- hành phi 3 muỗng
- muối
Cách nấu
- Nếp ngâm nước 4 tiếng với chút nghệ tạo màu vàng
- Đậu xanh hấp chín giã mịn; trộn chút muối
- Hấp xôi tới chín tơi rời (2 lần hấp cho hạt rời đẹp)
- Xếp xôi đĩa; rắc đậu xanh, hành phi
- Ăn kèm muối vừng hoặc mắm đậm; ăn nóng
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.